十三 香酥烤乳猪
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十三香酥烤乳猪
一大早我还在睡梦中,就被一串木门的摇晃声弄醒,这不像小猪打门的声音,没有那么急切,而是清晰有规律。
“平子。”
我听到有人叫我,是来望。
“你还没起来?”来望隔着门又问我。
“马上。”我回答,立刻起来穿好衣服跳下地,打开木门。
来望进来了,看着睡眼惺忪的我,神秘地说:
“找水爷在烤猪肉。”
“什么?”我有些不明白。
“找水爷在烤猪肉,是打柴爷上个月买回来的小猪,昨天被邻村一只路过的骡子踢死了,打柴爷要埋掉,找水爷拎过去,今儿早上在烤。”来望看我没明白,详细地说了一遍。
“那你想干什么?”我对来望的话有些莫名其妙,就揉揉眼睛,打了一个哈欠问。
“我们可以吃一点。”来望咂咂嘴说。
我一听,眼睛亮了,比抹了清凉油还要清爽,张开的嘴巴停在了半空,马上合上道:
“对呀!我怎么没想起。”
我关好门,跟上来望马上出发,在这个一年吃不了几顿肉的年代,有肉吃谁愿意错过。
在前院一个没有门窗的空置的窑里,找水爷正在烤小猪。他把小猪固定在一根木棍上,木棍的两端架在两块较大的土坷垃上,土坷垃中间,一堆柴禾正在悠悠地燃烧,小猪很小,只开了膛,挖空了里面的内脏,小猪黑色的猪毛一根没掉的都在身上。窑洞里充满了青色的柴烟,除了柴烟的呛鼻刺眼,还有一种更难闻的味道,那就是很浓的腥味和着猪毛烧焦的气味。
找水爷一边抽烟,一边添柴禾,时不时地扇几下,偶尔火灭了,一股浓浓的白烟升起,他不得不俯身去吹,我和来望急忙帮他吹,因为我们更灵活。
“找水爷,你烤这干什么?”我明知故问。
“吃呀!”找水爷一边扇着火一边答道。
“那给我们吃吗?”来望蹲下身,把他那小脑袋靠近找水爷问。
“你们吃不成,这是死猪肉,小孩吃了要得病的。”
听到找水爷的回答,来望有些失望,笑容从他的脸上消失,但他也没有再说什么,只是继续帮找水爷添柴吹火。
看到这些,我并不想吃猪肉,因为看着恶心,闻着难闻,我真奇怪来望是怎么想吃猪肉的,我之所以站在这里,是觉得好玩。
柴烧的很快,猪肉却烤的很慢,我和来望不时地到山坡下去捡一些枯枝,黑色的猪毛渐渐没有了,在找水爷的转动和用树枝不停地刮擦下,露出了焦黄的颜色,空气里也没有了以前难闻的气味,反而有一股肉香,我也从恶心变得垂涎欲滴。
找水爷开始用树枝去戳小猪,细密的脂肪从里面渗出,在火苗的舔舐下吱吱作响。
“还得烤一下,没牙的人吃啥都麻烦。”找水爷似乎在自言自语。
但我听得十分真切,我看着柴禾没了,火快灭了。
“我们去帮你找柴。”我说道,拉起来望的手往外走,来望有些恋恋不舍。
刚跑出了院子,我对来望说:
“肉熟了,找水爷肯定不给我们吃。”
“那怎么办?”
“我们得把他骗走。”我说,“这样我们才能得手。”
“那怎么才能让他离开呢?”来望忽闪着他那双黑黑的眼睛问。
“嗯,”我若有所思的吟道,“就说前院门前的坡下有一棵很大的柴,我们拉不动。”
我又拉起来望的手往回走。
“我们不捡柴了?”来望奇怪地问。
“你傻呀,捡回去,找水爷就不会出去了,我们还能吃到肉吗?”
来望明白了,跟着我回到找水爷身边,柴禾已烧完,找水爷坐着抽烟,似乎在等待我们给他捡回柴禾,我说:
“爷,下面有一棵很大的柴,我们拉不动。”
“你俩看好,不能胡搞,这肉小孩吃了要死人的。”找水爷边起身边对我们说,末了还补充道,“别让狗叼走。”
看着他走出院子,我对来望说:
“快点动手。”
我想从小猪上弄下一块,可是太烫,根本没办法抓牢。
“快点。”我催促道。
“太烫,黄毛。”来望也很着急,两只小手在半空挥舞着。
我抓到了小猪的一条后腿的末端,这里不是很烫,用力一扯,猪腿就从猪身上扯离了一大部分,再一用力就全部扯下,不用说,猪肉早就熟了,只是找水爷没牙了,他希望肉更烂一些。
我已拿到一条猪腿,看着来望还在手舞足蹈,我把猪腿递给来望说:
“拿着。”我又扯下了另一条后腿。
失去了两条后腿,烤架上似乎失去了一大半的肉,我拉着来望赶紧往外跑。
“狗会不会叼走。”来望边跑边不无担心地说。
“你是吃肉呢还是照狗呢,找水爷回来了,你狗屁也吃不到,说不准还要挨崩。”
听我这么一说,来望比我跑得还快。
我们一口气跑到山上,藏在宽敞平坦的水沟里,然后开始慢慢品尝我们手中的烤猪肉。
我们并排坐着,伸直了双腿,背靠着平缓的山崖,晒着红红的太阳,因为不时有山风吹过,所以无比的惬意。
我们一点点地咬下烤猪肉,彼此讲讲味道如何,还不时的比比大小。我们望向那碧蓝的天空,几朵白云像堆起的棉花山浮在头顶,偶尔掠过头顶,在大地上投下一片阴影。山畔上的野草,在风中摇曳,鸟儿在空中鸣叫,多么美好的一切,就像我们手中的烤猪腿。
“找水爷估计要气疯了。”来望说。
“吃了再说,难不成他还要挖出来?”我舔着猪腿答道。
“那倒是,只是我怎么回去呀。”来望有些迟疑。
“你就说黄毛让你干的,反正我在后院,再说,还有我奶奶呢,他敢打我,我奶就打他。”我倒一点也不担心,因为奶奶和爷爷吵起架来,都是爷爷输。
“那我们吃了会不会得病?”来望又问。
“不会吧,”对这一点,我也不确信,“找水爷敢吃我们也敢吃。”
我们的谈话似乎又被猪肉的美味拉回,不再去想别的,这猪肉太香了,是我吃过最好的烤猪肉,而且还是烤乳猪。
十三香酥烤乳猪
一大早我还在睡梦中,就被一串木门的摇晃声弄醒,这不像小猪打门的声音,没有那么急切,而是清晰有规律。
“平子。”
我听到有人叫我,是来望。
“你还没起来?”来望隔着门又问我。
“马上。”我回答,立刻起来穿好衣服跳下地,打开木门。
来望进来了,看着睡眼惺忪的我,神秘地说:
“找水爷在烤猪肉。”
“什么?”我有些不明白。
“找水爷在烤猪肉,是打柴爷上个月买回来的小猪,昨天被邻村一只路过的骡子踢死了,打柴爷要埋掉,找水爷拎过去,今儿早上在烤。”来望看我没明白,详细地说了一遍。
“那你想干什么?”我对来望的话有些莫名其妙,就揉揉眼睛,打了一个哈欠问。
“我们可以吃一点。”来望咂咂嘴说。
我一听,眼睛亮了,比抹了清凉油还要清爽,张开的嘴巴停在了半空,马上合上道:
“对呀!我怎么没想起。”
我关好门,跟上来望马上出发,在这个一年吃不了几顿肉的年代,有肉吃谁愿意错过。
在前院一个没有门窗的空置的窑里,找水爷正在烤小猪。他把小猪固定在一根木棍上,木棍的两端架在两块较大的土坷垃上,土坷垃中间,一堆柴禾正在悠悠地燃烧,小猪很小,只开了膛,挖空了里面的内脏,小猪黑色的猪毛一根没掉的都在身上。窑洞里充满了青色的柴烟,除了柴烟的呛鼻刺眼,还有一种更难闻的味道,那就是很浓的腥味和着猪毛烧焦的气味。
找水爷一边抽烟,一边添柴禾,时不时地扇几下,偶尔火灭了,一股浓浓的白烟升起,他不得不俯身去吹,我和来望急忙帮他吹,因为我们更灵活。
“找水爷,你烤这干什么?”我明知故问。
“吃呀!”找水爷一边扇着火一边答道。
“那给我们吃吗?”来望蹲下身,把他那小脑袋靠近找水爷问。
“你们吃不成,这是死猪肉,小孩吃了要得病的。”
听到找水爷的回答,来望有些失望,笑容从他的脸上消失,但他也没有再说什么,只是继续帮找水爷添柴吹火。
看到这些,我并不想吃猪肉,因为看着恶心,闻着难闻,我真奇怪来望是怎么想吃猪肉的,我之所以站在这里,是觉得好玩。
柴烧的很快,猪肉却烤的很慢,我和来望不时地到山坡下去捡一些枯枝,黑色的猪毛渐渐没有了,在找水爷的转动和用树枝不停地刮擦下,露出了焦黄的颜色,空气里也没有了以前难闻的气味,反而有一股肉香,我也从恶心变得垂涎欲滴。
找水爷开始用树枝去戳小猪,细密的脂肪从里面渗出,在火苗的舔舐下吱吱作响。
“还得烤一下,没牙的人吃啥都麻烦。”找水爷似乎在自言自语。
但我听得十分真切,我看着柴禾没了,火快灭了。
“我们去帮你找柴。”我说道,拉起来望的手往外走,来望有些恋恋不舍。
刚跑出了院子,我对来望说:
“肉熟了,找水爷肯定不给我们吃。”
“那怎么办?”
“我们得把他骗走。”我说,“这样我们才能得手。”
“那怎么才能让他离开呢?”来望忽闪着他那双黑黑的眼睛问。
“嗯,”我若有所思的吟道,“就说前院门前的坡下有一棵很大的柴,我们拉不动。”
我又拉起来望的手往回走。
“我们不捡柴了?”来望奇怪地问。
“你傻呀,捡回去,找水爷就不会出去了,我们还能吃到肉吗?”
来望明白了,跟着我回到找水爷身边,柴禾已烧完,找水爷坐着抽烟,似乎在等待我们给他捡回柴禾,我说:
“爷,下面有一棵很大的柴,我们拉不动。”
“你俩看好,不能胡搞,这肉小孩吃了要死人的。”找水爷边起身边对我们说,末了还补充道,“别让狗叼走。”
看着他走出院子,我对来望说:
“快点动手。”
我想从小猪上弄下一块,可是太烫,根本没办法抓牢。
“快点。”我催促道。
“太烫,黄毛。”来望也很着急,两只小手在半空挥舞着。
我抓到了小猪的一条后腿的末端,这里不是很烫,用力一扯,猪腿就从猪身上扯离了一大部分,再一用力就全部扯下,不用说,猪肉早就熟了,只是找水爷没牙了,他希望肉更烂一些。
我已拿到一条猪腿,看着来望还在手舞足蹈,我把猪腿递给来望说:
“拿着。”我又扯下了另一条后腿。
失去了两条后腿,烤架上似乎失去了一大半的肉,我拉着来望赶紧往外跑。
“狗会不会叼走。”来望边跑边不无担心地说。
“你是吃肉呢还是照狗呢,找水爷回来了,你狗屁也吃不到,说不准还要挨崩。”
听我这么一说,来望比我跑得还快。
我们一口气跑到山上,藏在宽敞平坦的水沟里,然后开始慢慢品尝我们手中的烤猪肉。
我们并排坐着,伸直了双腿,背靠着平缓的山崖,晒着红红的太阳,因为不时有山风吹过,所以无比的惬意。
我们一点点地咬下烤猪肉,彼此讲讲味道如何,还不时的比比大小。我们望向那碧蓝的天空,几朵白云像堆起的棉花山浮在头顶,偶尔掠过头顶,在大地上投下一片阴影。山畔上的野草,在风中摇曳,鸟儿在空中鸣叫,多么美好的一切,就像我们手中的烤猪腿。
“找水爷估计要气疯了。”来望说。
“吃了再说,难不成他还要挖出来?”我舔着猪腿答道。
“那倒是,只是我怎么回去呀。”来望有些迟疑。
“你就说黄毛让你干的,反正我在后院,再说,还有我奶奶呢,他敢打我,我奶就打他。”我倒一点也不担心,因为奶奶和爷爷吵起架来,都是爷爷输。
“那我们吃了会不会得病?”来望又问。
“不会吧,”对这一点,我也不确信,“找水爷敢吃我们也敢吃。”
我们的谈话似乎又被猪肉的美味拉回,不再去想别的,这猪肉太香了,是我吃过最好的烤猪肉,而且还是烤乳猪。