桂林米粉
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刚鼓起来的勇气，被这出师不利给打散了。艾晓不知道要怎么办，手里不停地把玩手机，可肚子很诚实，鼓槌不停敲打，提醒她要吃东西了。“我是来散心的，不是来找堵的，这点事算什么呀！”艾晓给自己加油鼓劲，这些事还不能跟齐娜和顾娴她们说，不然她们准会笑到肚子疼。之前在家和她们出去玩，大多时候是她们全部安排好，艾晓不需要操心，现在出门在外总不能还打电话给她们吧。
终于问到了一家附近较出名的早餐店，听介绍的大姐说，这家店铺有近20年的历史了，是当地小有名气的专营桂林米粉的店。在大姐的指路下，艾晓找到了这家店铺。这家店铺开在象山管理处附近，名叫青云汤粉。
我国大部分地区，尤其南方城市都是以大米为主食。而桂林米粉有几个传说甚为流传。一是相传，秦始皇在打天下的时候占据了桂林，当时有很多的北方士兵在南方作战，因为吃不惯南方的食物，所以当地人想到了将大米磨制成粉做成面条的吃法，才缓解了士兵们的思乡之情。另一传说是秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说：“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧“。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。
不管怎样，桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。且其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。其中荤卤粉以马肉米粉为主，素卤粉以酸笋米粉为主。
艾晓刚到店门口，闻到一股浓郁的酸辣味道，香味中夹杂一丝卤肉香味，她不由得咽了咽口水，加上肚里正在唱“空城计”，不觉加快脚步进入店内。
“老板，麻烦来碗米粉。”“行，要什么料？”“料？有什么料？”“荤卤粉马肉、牛肉、猪肉、鸡鸭都有，素卤粉有酸笋、酸菜等，可以单卤、双卤，小菜自己挑。”听完老板介绍，艾晓更觉得饿了，饿得脑子也不灵光了：“就单卤牛肉粉吧。”饿昏头的艾晓此刻就想赶紧吃东西，也不去管选什么了，但马肉还是第一反应拒绝了。
这家店面积不大，紧挨收银台旁边是一个调料桌和卤汁台，不少人端着碗在挑选自己心仪的料汁和小菜。艾晓拿起一个小碟，走到跟前，台上放着十几个干碟还有十来个盆，干碟中分别盛着酸笋、榨菜、咸菜、油黄豆、辣椒粉、葱花、香菜等调料，盆里盛着卤香四溢的牛肉、红烧肉、马肉等卤制好的汁水。
“单卤牛肉粉好了，57号顾客请过来领取一下。”放下料碟，艾晓赶紧到里间传菜窗口接过了自己的米粉。热气腾腾的米粉上面浇着一圈红油卤牛肉，看上去非常有食欲，幸好有一个托盘兜着底，不然这一大碗滚烫的米粉端着还挺危险。生意好是没得说，从座无虚席的上客率，还有顾客自给自足的服务模式看得出，味道应该不错。
艾晓终于在靠近角落处找到一个空位，放下米粉后，她将干料碟拿了过来准备开吃。艾晓没想到的是这米粉的份量有那么足，一个青花纹的海碗，真的可以叫做海碗，因为比艾晓的脸还要大上一圈，料也非常足。闻着酸辣咸鲜的味道，艾晓实在忍不住开吃了。米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，口感劲道，沾着汤汁一口唆入口中味道非常浓郁。牛肉卤香地道，肉质嫩弹，一口咬下去红油和汁水的味道立刻塞满口腔。吃米粉的人一边享受美味，一边汤汁烫嘴，所以用“唆”字真的很准确。
不一会儿，这一海碗米粉居然被艾晓全部吃完了。看着剩下的一点红油汤汁，艾晓突然觉得不好意思，她朝旁边的人瞅了瞅，幸好没人注意她，于是她又拿起筷子夹了夹干碟里剩下那些没放进粉汤的小菜吃。特别是那个酸笋，艾晓觉得味道真好。酸味恰到好处，也非常嫩，不知道选的什么品种的鲜笋腌制的，咸鲜的口感进入嘴里嚼后居然回甘。加上用红油辣椒炒过，艾晓认为这不仅是作为米线的调味小菜了，应该可以单独下饭。将干碟里最后一点酸笋吃完后，艾晓起身付完钱走出了店门。
外面阳光明媚，本来还有一丝雾气缭绕，被太阳一晒立刻了无无踪影，空气越发清新。被阳光一照加上吃了那么一大碗米粉，感觉有点昏昏欲睡，总不能回酒店睡觉吧，艾晓对自己的状态实在无语，赶紧掏出耳机听听歌振奋一下，今天的游玩还没开始呢。
“一直地一直地往前走……”电话响起，是顾娴。“晓，你在哪呢？我打电话给齐娜，她说你回来了？”“嗯，在外面呢。”“在外面？在哪里？”艾晓怕顾娴和齐娜担心，所以不想告诉她们自己一个人去外面旅游的事，“呃，在外面办事，怎么啦，你在哪呀？”“我在家啊，前段时间阿姨检查我因为家里有急事所以没能陪她，我这两天打算去陪陪齐娜。”“嗯，可以，你多去陪陪她，我们到时候再聚聚。”挂完电话艾晓觉得有点不好意思，那种心情有点像小孩子瞒着家长出来玩似的。
心里有点小愧疚，却也莫名有点小兴奋，加上饱餐了一顿，听着喜欢的歌曲，艾晓哼起曲子迈开步子。
桂林是世界著名风景游览城市、中国建成世界级旅游目的地的示范区。桂林属山地丘陵地区及典型喀斯特岩溶地貌，遍布全市的石灰岩形成千峰环立，一水抱城，洞奇石美独特景观。艾晓所处的地方是桂林市的象山区，因为只想随心玩一玩所以没打算做攻略。于是从网上百度搜索了一些附近的景点，象鼻山景区离艾晓所处的位置比较近，这个象鼻山也是小时候那篇文章的插图。既然来了，总应该去见一见，那模样在书中看着非常像，她想实地看看。
询问当地人加上网上搜索，艾晓坐上了去象山景区的旅游专线。整个感觉桂林的城市建设规划非常好，尤其是绿植的栽培，应该是在原有基础上进行统一的规划，即保留了原有山貌和植被的特色，又在城市当中添加了许多加分的设计。城市街景繁华却并不喧闹，现代化的建筑和天然植物相得益彰。道路两旁的树木一看就是栽种了很多年，树荫茂密，阳光投影下来，黑色的柏油马路斑斑驳驳，显得更加温暖。
刚鼓起来的勇气，被这出师不利给打散了。艾晓不知道要怎么办，手里不停地把玩手机，可肚子很诚实，鼓槌不停敲打，提醒她要吃东西了。“我是来散心的，不是来找堵的，这点事算什么呀！”艾晓给自己加油鼓劲，这些事还不能跟齐娜和顾娴她们说，不然她们准会笑到肚子疼。之前在家和她们出去玩，大多时候是她们全部安排好，艾晓不需要操心，现在出门在外总不能还打电话给她们吧。
终于问到了一家附近较出名的早餐店，听介绍的大姐说，这家店铺有近20年的历史了，是当地小有名气的专营桂林米粉的店。在大姐的指路下，艾晓找到了这家店铺。这家店铺开在象山管理处附近，名叫青云汤粉。
我国大部分地区，尤其南方城市都是以大米为主食。而桂林米粉有几个传说甚为流传。一是相传，秦始皇在打天下的时候占据了桂林，当时有很多的北方士兵在南方作战，因为吃不惯南方的食物，所以当地人想到了将大米磨制成粉做成面条的吃法，才缓解了士兵们的思乡之情。另一传说是秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说：“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧“。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。
不管怎样，桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。且其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。其中荤卤粉以马肉米粉为主，素卤粉以酸笋米粉为主。
艾晓刚到店门口，闻到一股浓郁的酸辣味道，香味中夹杂一丝卤肉香味，她不由得咽了咽口水，加上肚里正在唱“空城计”，不觉加快脚步进入店内。
“老板，麻烦来碗米粉。”“行，要什么料？”“料？有什么料？”“荤卤粉马肉、牛肉、猪肉、鸡鸭都有，素卤粉有酸笋、酸菜等，可以单卤、双卤，小菜自己挑。”听完老板介绍，艾晓更觉得饿了，饿得脑子也不灵光了：“就单卤牛肉粉吧。”饿昏头的艾晓此刻就想赶紧吃东西，也不去管选什么了，但马肉还是第一反应拒绝了。
这家店面积不大，紧挨收银台旁边是一个调料桌和卤汁台，不少人端着碗在挑选自己心仪的料汁和小菜。艾晓拿起一个小碟，走到跟前，台上放着十几个干碟还有十来个盆，干碟中分别盛着酸笋、榨菜、咸菜、油黄豆、辣椒粉、葱花、香菜等调料，盆里盛着卤香四溢的牛肉、红烧肉、马肉等卤制好的汁水。
“单卤牛肉粉好了，57号顾客请过来领取一下。”放下料碟，艾晓赶紧到里间传菜窗口接过了自己的米粉。热气腾腾的米粉上面浇着一圈红油卤牛肉，看上去非常有食欲，幸好有一个托盘兜着底，不然这一大碗滚烫的米粉端着还挺危险。生意好是没得说，从座无虚席的上客率，还有顾客自给自足的服务模式看得出，味道应该不错。
艾晓终于在靠近角落处找到一个空位，放下米粉后，她将干料碟拿了过来准备开吃。艾晓没想到的是这米粉的份量有那么足，一个青花纹的海碗，真的可以叫做海碗，因为比艾晓的脸还要大上一圈，料也非常足。闻着酸辣咸鲜的味道，艾晓实在忍不住开吃了。米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，口感劲道，沾着汤汁一口唆入口中味道非常浓郁。牛肉卤香地道，肉质嫩弹，一口咬下去红油和汁水的味道立刻塞满口腔。吃米粉的人一边享受美味，一边汤汁烫嘴，所以用“唆”字真的很准确。
不一会儿，这一海碗米粉居然被艾晓全部吃完了。看着剩下的一点红油汤汁，艾晓突然觉得不好意思，她朝旁边的人瞅了瞅，幸好没人注意她，于是她又拿起筷子夹了夹干碟里剩下那些没放进粉汤的小菜吃。特别是那个酸笋，艾晓觉得味道真好。酸味恰到好处，也非常嫩，不知道选的什么品种的鲜笋腌制的，咸鲜的口感进入嘴里嚼后居然回甘。加上用红油辣椒炒过，艾晓认为这不仅是作为米线的调味小菜了，应该可以单独下饭。将干碟里最后一点酸笋吃完后，艾晓起身付完钱走出了店门。
外面阳光明媚，本来还有一丝雾气缭绕，被太阳一晒立刻了无无踪影，空气越发清新。被阳光一照加上吃了那么一大碗米粉，感觉有点昏昏欲睡，总不能回酒店睡觉吧，艾晓对自己的状态实在无语，赶紧掏出耳机听听歌振奋一下，今天的游玩还没开始呢。
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心里有点小愧疚，却也莫名有点小兴奋，加上饱餐了一顿，听着喜欢的歌曲，艾晓哼起曲子迈开步子。
桂林是世界著名风景游览城市、中国建成世界级旅游目的地的示范区。桂林属山地丘陵地区及典型喀斯特岩溶地貌，遍布全市的石灰岩形成千峰环立，一水抱城，洞奇石美独特景观。艾晓所处的地方是桂林市的象山区，因为只想随心玩一玩所以没打算做攻略。于是从网上百度搜索了一些附近的景点，象鼻山景区离艾晓所处的位置比较近，这个象鼻山也是小时候那篇文章的插图。既然来了，总应该去见一见，那模样在书中看着非常像，她想实地看看。
询问当地人加上网上搜索，艾晓坐上了去象山景区的旅游专线。整个感觉桂林的城市建设规划非常好，尤其是绿植的栽培，应该是在原有基础上进行统一的规划，即保留了原有山貌和植被的特色，又在城市当中添加了许多加分的设计。城市街景繁华却并不喧闹，现代化的建筑和天然植物相得益彰。道路两旁的树木一看就是栽种了很多年，树荫茂密，阳光投影下来，黑色的柏油马路斑斑驳驳，显得更加温暖。